Fava-Beans栄養情報

Fava Beanは、しばしばサイドディッシュとして機能する軽緑色のマメ科植物です。地中海、中東、中国料理など、多くの料理で一般的に使用されています。広いウィンザー、馬、鳩の豆としても知られているファバ豆には、多くの重要な栄養素が含まれています。

1. タンパク質

   • 1つのカップでのみタンパク質の毎日の推奨要件の約78％を含むファバ豆は、ベジタリアンのタンパク質源としてよく使用されます。

   ビタミン

   • 1杯のファバ豆には、葉酸の毎日の要件の159％以上が含まれています。これは、妊娠中の健康な胎児の発達と赤血球の産生に必要なビタミンです。ファバ豆の1食分は、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6の1日の要件の20％以上を提供します。

   鉱物

   • 1食分のファバ豆には、健康な骨や筋肉に必要なミネラルである1日のマンガンの供給の122％が含まれています。 NutritionData.comによると、Fava Beansの1食分は、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅の毎日の要件の20％以上を提供します。

   利点

   • イスラエルのレホボットにあるヘブライ大学エルサレム大学での2002年の研究「The British Journal of Nutrition」に掲載された研究は、Fava Beansの栄養上の利点が有害なLDLコレステロールレベルを下げるのに役立つことを発見しました。

   考慮事項

   • 缶詰の場合、ファバ豆にはしばしば添加されたナトリウムが含まれています。これは、高血圧（高血圧）の治療のために特殊な食事をしている人々に有害である可能性があります。実際、NutritionData.comによると、1カップの缶詰ファバ豆には、ナトリウムの毎日の要件のほぼ半分が含まれています。