胃酸をサポートする食べ物

胃酸の役割

胃酸は消化と免疫に重要で、食べ物から入る有害な細菌や寄生虫を除去し、タンパク質の分解を助けます。

赤身肉は高温で調理すると胃に負担がかかります。酸性のマリネ（トマト、レモン、ライムジュース、りんご酢など）で事前に処理すると、胃酸と酵素の負担を減らせます。

発酵食品は腸内の善玉菌と酵素を豊富に含み、消化を助け、栄養吸収を向上させます。代表例はザワークラウト、ケールのレジュベラック、キムチなどです。

ペクチンやムシレージが豊富な果物・野菜は腸粘膜を保護し、消化を促進します。例としてリンゴ、バナナ、ニンジン、クランベリー、タルトプラム、ブドウ、オクラ、イチジク、ボラージュなどがあります。

香辛料は胃酸の分泌を活性化します。食事にシーソルトを加えると消化が促進されます。胃を落ち着かせるハーブとしてカモミール、ショウガ、ゲンチアナ、フェンネルシード、ターメリックなどがあります。