モリブデンの食物源

モリブデンは、多くの食物源、特に植物ベースの食品に存在する必須栄養素です。ほとんどの人は毎日この栄養素を消費していますが、多くはこの重要な要素の名前と役割に慣れていません。

1. 関数

   • モリブデンは、体内の特定の酵素活性に必要です。鉄、脂肪、炭水化物の代謝、タンパク質合成、尿酸の形成に関与していると考えられています。

   重要性

   • モリブデンが胃食道癌、貧血、虫歯、性的インポテンスの予防に役割を果たすという証拠があります。

   摂取

   • モリブデンに推奨される食事手当は、14〜18歳の青年で43 mcg、成人の場合は45 mcg以上です。

   ソース

   • 食物の正確なモリブデン含有量は、栽培された土壌に依存します。モリブデンの最良の供給源は、豆、エンドウ豆、レンズ豆です。その他の優れたソースには、牛乳、アーモンド、ピーナッツ、卵、種子、栗、トマト、ヨーグルト、肝臓、ニンジンが含まれます。

   欠陥

   • オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによると、ほとんどのアメリカ人はモリブデンの推奨される食事手当をかなり消費しているので、欠乏が懸念されることはめったにありません。