HDL（高密度リポタンパク質）と食事

HDL（高密度リポタンパク質）は血中の余分なコレステロールを除去し、動脈硬化のリスクを低減します。HDLを増やす食事は心臓病予防に有効です。

低炭水化物ダイエット

2005年のJournal of Nutritionに掲載された研究「Very Low‑Carbohydrate Dietsによるリポタンパク質の変化」では、体重減少がなくても極低炭水化物食がHDLを改善することが示されました。LDLは大きく変化しませんが、HDLは一貫して上昇しました。さらに体重減少と併用すると炎症マーカーも低下し、心血管リスクが減少します。

低脂肪食

心臓病患者に対しては低脂肪食が推奨されます。2000年3月のJournal of Lipid Researchの研究では、低脂肪食はHDLをやや減少させる一方で、LDLを大幅に低下させました。健康なコレステロールは増えませんが、悪玉コレステロールが顕著に減少します。

糖尿病患者の食事

2型糖尿病患者はHDLが低い傾向があります。1985年のAmerican Diabetes Associationの調査では、食事だけを行ったグループが3か月でHDLを改善しました。他の運動・教育併用グループは変化が少なく、食事がHDL向上に直接影響することが示されました。

HDLを増やす食品

以下の食品を積極的に摂取するとHDLが上昇します。

モノ不飽和脂肪酸（オリーブオイル、アボカドオイル）
オメガ3脂肪酸（青魚）
1日2食分以上の水溶性食物繊維（野菜、果物、豆類、オートミール）
卵

避けるべき食品