フルーツスムージーで栄養価を高める果物の組み合わせ方
必要なもの
- ブレンダー
- フルーツ（オーガニック・地元産が望ましい）
- 100％フルーツジュース（無添加）
- 氷
- 包丁
作り方
ビタミン・ミネラルが豊富なオーガニックの地元産フルーツを選びます。ジュースをベースにする場合は、砂糖不使用の100％フルーツジュースを使用してください。
ビタミンCやカルシウムが多いオレンジやその他の柑橘類、パイナップル、ザクロ、イチゴ、プラムなどの酸味のある果物を用意し、リンゴ、ベリー類、アプリコット、サクランボ、マンゴー、梨、キウイ、パパイヤなどの弱酸性果物と組み合わせます。弱酸性果物に含まれる抗酸化物質やフラボノイドは、ビタミンCの働きを高めます。
バナナ、イチジク、デーツ、レーズンなどの甘味果物を加えると、カリウムや鉄分などのミネラルと、持続的なエネルギー源となる濃縮糖が補えます。
食材の酵素バランスを考慮し、酸味果物と弱酸性果物は同時に、甘味果物とは組み合わせないようにします。弱酸性果物は酸味果物または甘味果物のどちらかとだけ組み合わせ、ブレンダーで十分に撹拌してガスを抜き、消化不良を防ぎます。
果物を必要に応じてカットし、種や核は取り除きます。ジュース、カットした果物、氷をブレンダーに入れ、蓋をしっかり閉めて滑らかになるまで撹拌します。出来上がったらすぐに飲むか、冷蔵庫で保存してください。