健康的な食事でどれくらい生きることができますか？
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健康的な食事は病気を防ぎます
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健康的な食事は病気を防ぎ、それによって平均寿命が増加します。 ほんの数世代前、平均寿命は、健康的な食事に関する教育の欠如のために、今日よりも平均で10〜15年短縮されていました。 抗酸化物質、炭水化物、食物の選択が健康にどのように影響するかを理解することで、より健康で長い寿命への道にあなたを設定することができます。
抗酸化剤
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抗酸化物質は、フリーラジカルと戦うために体内で働きます。 フリーラジカルは、電子を欠く不安定な細胞であり、1つを求めて他の細胞を攻撃します。電子を細胞から取ると、その細胞は不安定になり、突然変異や疾患、特に癌に敏感になります。 フリーラジカルは、食品が分解すると消化プロセスで放出されます。体はまた、タバコの煙や汚染などのさまざまな環境の危険にさらされると、フリーラジカルを放出します。 抗酸化物質は医学界によって広範囲に研究されており、多くの癌を防ぐ方法として広く受け入れられています。
ビタミンA、C、Eの優れた供給源である食品とリコピンまたはベータカロチンを含む食品は、抗酸化物質を提供します。 たとえば、ブルーベリーにはこれらの栄養素の多くが含まれており、最高の抗酸化物質を含む食品の1つと考えられています。
良い対悪い炭水化物
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炭水化物は私たちの食事の重要な部分です。彼らは私たちにエネルギーを与える燃料を提供します。グリセミック指数（GI）が低い複合炭水化物は、持続燃料を与えます。 すべての炭水化物は、澱粉、繊維、砂糖で構成されています。 キャンディーバーのような単純な炭水化物は、エネルギーの素早いバーストを与えますが、体が燃えるにつれて「クラッシュ」になります。
良い炭水化物には、果物、野菜、全粒穀物が含まれます。 「全粒小麦粉で作られている」と言う食べ物にだまされないでください。 それは、少量の全粒穀物しか存在しないことを意味する可能性があります。食品ラベルを読むとき、「100％全粒穀物」または「100％全粒小麦」を探してください。 栄養素のないカロリーを提供する甘い飲み物、キャンディー、洗練された小麦粉製品を避けてください。
より新鮮なより良い
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新鮮な果物や野菜は、利用できる最も健康的な食べ物の一部です。 いくつかの野菜を軽く蒸していると、栄養素をそのままに保つのに役立ちます。ブロッコリーやほうれん草などの多くの食品は、軽く調理されたときに栄養素が最も豊富です。彼らは消化しやすく、多くの人にとって、味が良くなります。 有機栽培された食品は、物議を醸す殺虫剤やホルモンがないため、良い選択です。 生鮮食品を過剰調理すると、酵素が壊れて栄養価を低下させます。 さまざまな果物や野菜を虹色の色で食べることで、体全体でバランスの取れた栄養素を得ることができます。
より長く、より健康的な生活のための食事の種類
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最も一般的な人生を和らげる病状のいくつかに対抗するいくつかの健康促進の食事計画があります。
ダッシュダイエット：高血圧の人にとって、この賢明な食事は血圧を下げます。 治療されていない高血圧は、心臓が拡大し、より一生懸命働かなければならないため、心臓発作や脳卒中につながる可能性があります。
コレステロールの低い食事：飽和脂肪とコレステロールが少ない食品を選択すると、血液コレステロールが低下する可能性があります。 コレステロールは動脈内に蓄積し、生命を脅かす可能性のある閉塞を作成します。
糖尿病食：2型糖尿病（成人発症）は、肥満の増加により、米国では流行が高まっています。 未治療の糖尿病は、手足の喪失、失明、そして最終的に早期死につながる可能性があります。
遺伝学、地理、および長寿命のその他の要因
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世界には、100歳以上になることは珍しくない地域があります。 栄養士は、これらの場所の文化と食事を見て、食事が寿命にどのように影響するかを決定しました。 ロイターは2009年9月の記事で、40,000人以上の日本人が100歳以上であると報告しました。これは前年から10％の増加を反映しています。彼らは彼らの長寿を何に帰しますか？ オメガ3脂肪酸が豊富でカロリーが少ない魚の食事療法の定番は、最大の貢献者であると考えられています。 オメガ-3脂肪はコレステロールと血圧の低下に役立ち、クルミ、大豆、キャノーラオイルにも見られます。
もちろん、平均寿命において遺伝学や環境を割引することはできません。一部の人々はただ「良い遺伝子」を持っています。米国には100歳以上の96,000人がいますが、これは食事よりも利用可能な医療の質に起因する可能性があります。
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