卵黄栄養

卵黄があなたの健康に良いかどうかは、栄養士とフェンスの両側に栄養士と当局と何年も議論されてきました。それらには多くのコレステロールが含まれているため、卵黄は90年代のほとんどで不健康であると考えられており、アメリカ人はそれらを避けるように勧められました。しかし、近年、卵黄のコレステロールは当初考えられていたほど有害ではなく、卵黄には非常に多くの栄養素が含まれているため、適度に食べると利点が害を上回っていることが示されています。

1. コンポーネント

   • 卵が受精すると、卵黄は成長するひよこの食物源として機能するため、当然卵黄には卵に存在する栄養素のほとんどが含まれています。以下は、1つの卵黄のすべての栄養素のリストです：

     タンパク質：2.7 g
     脂肪：4.5 g
     コレステロール：210 mg
     カルシウム：21.9 mg
     マグネシウム：0.85 mg
     鉄：0.4 mg
     リン：66.3 mg
     カリウム：18.5 mg
     
     Zinc： />銅：0.013 mg
     マンガン：0.009 mg
     セレン：9.5 MCG
     チアミン：0.03 mg
     リボフラビン：0.09 mg
     ナイアシン：0.004 mg
     パントセン酸：0.51 MG
     ビタミンB6：0.51 MG
     ビタマンB6：0.51 24.8 MCG
     ビタミンB12：0.331 MCG
     ビタミンA：245 IU
     ビタミンE：0.684 mg
     ビタミンD：18.3 IU
     ビタミンK：0.119 IU
     DHAおよびAA：94 Mg
     カロテン症：21 MCG <

   卵黄vs.ホワイト

   • 卵黄には、ビタミンA、E、D、およびKの100％、ビタミンB6およびB12の90％以上、卵全体の総タンパク質のほぼ半分が含まれています。また、カルシウム、鉄、リン、亜鉛、チアミン、葉酸、脂肪の90％以上が含まれています。卵白には卵黄よりも少しタンパク質が含まれており、マグネシウム、カリウム、ナイアシン、ナトリウムのほとんどが含まれていますが、栄養素の90％を超えるものは含まれていません。卵白にはカロリーが少なく、卵黄の59と比較して卵あたり合計約17匹が含まれています。

   コレステロール

   • 卵黄はコレステロールが多いため、栄養士は長い間それらを避けることを推奨してきました。しかし、卵黄の栄養価と健康的な食事に含めることの利点に関するさらなる研究は、卵黄は適度に食べると完全に健康であると結論付けました。

   利点

   • 卵黄は、平均的な成人の食事から欠落している栄養素の多くを供給しています。多くのアメリカ人は、より多くのマグネシウム、カルシウム、鉄、ビタミンA、E、およびB6を食べる必要があります。これらはすべて卵黄に含まれています。卵黄は、平均的な成人の食事に欠けている別の栄養素を自然に含む数少ない食品の1つでもあります。

   推奨摂取量

   • 現在高コレステロールがない場合は、週に最大7個の卵黄を消費しても安全です。高コレステロールに苦労している場合は、食事計画に卵黄を含めることについて医師に尋ねてください。