炭水化物が含まれている食品は何ですか？

炭水化物は、体重増加と食事の失敗の背後にある究極の悪役と見なされてきました。これらの信念にはいくつかのメリットがありますが、炭水化物の役割と身体の通常の代謝プロセスに対するそれらの利益はしばしば誤解されています。炭水化物とその誘導体は、臓器系、受精、血液凝固、およびその主な役割において主要な役割を果たし、エネルギー源を提供します。

1. 識別

   • 炭水化物は、タンパク質と脂肪とともに、食物の3つの主要なクラスの1つです。それらはいくつかの異なる形で提供されますが、最も一般的なのは砂糖、澱粉、繊維です。炭水化物は、エネルギーのために身体によって使用されます。すぐに使用されないものは、肝臓と筋肉にグリコーゲンまたは脂肪として保管されています。

   砂糖

   • 炭素、水素、酸素で構成される糖分子は、すべての炭水化物の基本的な構成要素です。澱粉と繊維は、糖分子の鎖で構成されています。何百ものチェーンが含まれているものもあります。砂糖鎖の量と糖を消化して吸収する体の能力は、炭水化物の種類を決定します。すぐに消化される1つまたは2つの糖分子を含む食品は単純な炭水化物であり、消化に時間がかかる3つ以上の関連糖分子を含む食品は複雑な炭水化物です。

   単純な炭水化物

   • 単純な炭水化物を含む食品は、しばしば「悪い炭水化物」と考えられていますが、単純な糖を含む多くの食品は、リンゴ、ブラックベリー、グレープフルーツ、レモン、その他多くの果物など、非常に健康的です。健康ではないシンプルな砂糖には、ソフトドリンク、テーブルシュガー、白パン、白いパスタ、キャンディ、ガムが含まれます。単純な炭水化物の良いルールは、天然砂糖が含まれている場合、おそらくあなたにとって良いことです。

   複雑な炭水化物

   • 複雑な炭水化物は、単純な炭水化物よりもはるかに遅い体によって身体によって分解されているため、体に体内にエネルギーを使用でき、体内に保存されます。複雑な炭水化物を含む食品は、主に全粒穀物でできています。 これらは、オートミール、ブラン、豆、トウモロコシ、細かく小麦、玄米など、生の形で食べることができます。複雑な炭水化物の他の例は、低脂肪ヨーグルト、ほうれん草、玉ねぎ、オクラ、ズッキーニ、トマト、レンズ豆、腎臓、梨、ニンジンです。

   を使用します

   • 消化中、体は炭水化物を低分子に分解し、それを血流に吸収できます。単糖と呼ばれるこれらの小さな分子は、肝臓に運ばれ、グルコースに分解されます。その後、グルコースは細胞に運ばれ、体にエネルギーを提供します。脳と神経細胞はエネルギーのためにグルコースに依存しており、体は約半日だけで十分なグルコースしか保存できないため、体が安定した炭水化物を受け取ることが重要です。