栄養満点のトップ食品

地球上には数多くの栄養価の高い食品がありますが、特に優れたものは限られています。これらは必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、フィトニュートリエント（健康を促進するとされる植物化合物）を豊富に含み、飽和脂肪酸や精製糖はほとんど含みません。栄養士が選ぶトップ10に入ること間違いなしの食品を、たんぱく質・野菜・果実・全粒穀物・飲料のバランスを考慮してご紹介します。

サーモン

サーモンは消化が良く高たんぱくで、オメガ‑3系脂肪酸を多く含む健康的な油脂が豊富です。米国心臓協会は、魚油が心臓病予防に役立つ可能性があると推奨しています。

アボカド

アボカドはカロリーと健康的な脂肪が豊富で、食物繊維やビタミン、ミネラル（葉酸やカリウム）も多く含みます。バナナよりもカリウムが多く、体内の水分バランス調整に貢献します。モノ不飽和脂肪は中性脂肪を低下させる効果があります。

ベリー類

ベリーはビタミンが豊富で、抗酸化作用のあるフラボノイドを多く含みます。腸内を清潔に保つ食物繊維も含まれ、デトックス効果が期待できます。中国産のゴジベリーは特に栄養価が高いとされていますが、ブルーベリーやブラックベリーも同様に優れた栄養源です。

キヌア

ペルー原産の全粒穀物であるキヌアは、たんぱく質と食物繊維が豊富で脂肪は低く、マグネシウムなどの微量ミネラルも含みます。朝食のシリアルやご飯の代わりに様々な料理に活用でき、商業的に入手しやすい最も栄養価の高い穀物の一つです。

緑茶

熱くても冷たくても美味しい緑茶は、抗酸化物質が高濃度に含まれ、体内の活性酸素を除去します。老化を遅らせ、特定のがん予防に寄与する可能性があります。