喫煙者のための栄養ガイド

タバコの一口ごとに、喫煙者はタール、ニコチン、一酸化炭素、そして200種以上の有害物質を肺に吸い込みます。喫煙者は重要なミネラルやビタミンが不足しがちで、感染症や疾病にかかりやすくなります。したがって、食事やサプリメントでミネラルと抗酸化物質を豊富に摂取することが推奨されます。

事実

米国政府は599種類の食品添加物を承認しており、その多くはたばこの製造にも使用されています。これらの化学物質を燃焼させると性質が大きく変化し、心血管疾患、慢性肺気腫・気管支炎、さまざまながんの原因となる毒素が生成されます。2006年の米疾病管理予防センター（CDC）報告によると、米国人口の21％が喫煙者と分類されていました。

喫煙者の栄養ニーズは高い

喫煙者は以下の栄養素を多く含む食品を意識的に摂取すべきです。

• カルシウム
• 葉酸
• リコピン
• ビタミンE
• 亜鉛
• セレン
• オメガ3・オメガ6必須脂肪酸

新鮮な果物や野菜を多く食べることで抗酸化物質の摂取が増えますが、質の高いマルチビタミン・ミネラルサプリメントの併用も検討してください。

喫煙とビタミンC

体内の主要な抗酸化物質であるビタミンCは、タバコ1本の吸引ごとに失われます。水溶性で体内に蓄積されないため、毎日摂取が必要です。米国の推奨1日摂取量（RDA）は、健康な成人（15歳以上）で60 mgでしたが、喫煙者向けに男性は125 mg、女性は110 mgに引き上げられました。さらに、リンウス・ポーリング研究所の研究者は、健康な成人は最低でも400 mg、重度の喫煙者は1,000〜2,000 mgのビタミンCを毎日摂取すべきと推奨しています。

魚油とビタミンC

ビタミンEを1日400〜800 IU摂取することも喫煙者に有益とされています。魚油は脂溶性抗酸化物質とオメガ3脂肪酸が豊富で、喫煙者の肺機能保護に役立つ可能性があります。45〜60歳の男性8,000人を対象とした研究では、週2回以上魚を食べる喫煙者は、そうでない人に比べて喫煙関連の肺障害が少ないことが示されました。

その他の推奨抗酸化物質

デューク大学医療センターのサラ・W・ステッドマン栄養研究センター所属、エマニュエル・C・オパラ博士によれば、以下のミネラルや天然化合物が心血管疾患や喫煙関連疾患から体を守ります。

• リポ酸（100 mg/日）
• タウリン（1.5 g/日）
• コエンザイムQ10（90 mg以上/日）
• セレン（200 µg/日）
• ニンニク
• イチョウ葉エキス
• ポリフェノール（ブドウ種子エキス、赤ワイン）

注意

ビタミンCは1日最大2 g（2,000 mg）までに抑えないと、下痢や胃腸の不調を起こす恐れがあります。栄養補助は喫煙者の健康リスク低減に役立ちますが、がんやその他の喫煙関連疾患からの完全な免疫を保証するものではありません。