ヤムの栄養価

米国でしばしば「ヤム」と呼ばれるものは、本当にオレンジ色のサツマイモです。ライトイエローで澱粉質のヤムは、国際的に、そして米国の専門市場で利用可能です。代わりに「サツマイモ」と呼ばれるより柔らかくて甘いヤムは、マシュマロとブラウンシュガーの粘着性のある毛布の下で窒息した休日のディナーテーブルに登場します。米国のアフリカの奴隷は、これらの塊茎がアフリカに先住民族の黄色い柔らかい澱粉質ヤムのように見えたため、これらのサツマイモを「ニャミ」または「ヤムス」と呼んだ最初の人でした。あなたがそれらを何と呼んでも、新鮮な調理済みの山msは栄養価の高い料理を作ります。

1. カロリー

   • 1杯の新鮮な調理済みのヤムは244カロリーで、そのうち227は複雑な炭水化物から、12.5はタンパク質から、4は砂糖から、1つは主に多価不飽和で脂肪に由来します。シロップに詰められた缶詰の1杯には241カロリーが含まれており、そのうち102カロリーは砂糖から来ています。

   炭水化物

   • 1カップの新鮮な調理済みのヤムは、58グラムの炭水化物が含まれており、そのうち1グラムは砂糖、8.2グラムは食物繊維です。シロップで缶詰にした1杯の調理済みヤム川には、約55グラムの炭水化物が含まれています。そのうち25グラムは砂糖で、洗練された砂糖5杯に相当します。 USDAは、2,000カロリーの毎日の食事をたどる大人が、洗練された砂糖の摂取量を40グラム以下、または10杯の砂糖に相当することを推奨しています。新鮮なヤムは、血糖値を心配している人にとってはより良い代替手段です。

   ビタミンが豊富な

   • 新鮮なヤムはビタミンCの豊富な供給源であり、1カップの1食は推奨される毎日の手当のほぼ20％を提供します。ヤムはまた、カルシウムが豊富で、カップサイズの部分で毎日の手当の33％を提供します。

   繊維

   • 栄養士は、毎日2,000人の食事を後にした成人は、毎日少なくとも25グラムの繊維を消費することを目的とすることを推奨しています。新鮮な調理済みのヤモの1食は、8グラムを超える食物繊維を提供します。

   ナトリウム

   • 新鮮な調理済みのヤムは、推奨される毎日の摂取量の1％未満を含むナトリウムを含まないほぼナトリウムです。シロップに詰められた缶詰ヤムは、1カップの1カップのナトリウムの量をトリプルに含めます。