卵の栄養情報

卵は料理の基本食材です。朝食や調理、ベーキングなどさまざまな場面で利用されますが、栄養面での特徴を知っておくことは重要です。以下は、重量が約50gの「Lサイズ」生卵1個に基づく栄養情報です。

サービングサイズ

本ガイドでは、約50gの大きさ（Lサイズ）の生卵1個を基準としています。

カロリー

1個あたり71kcalです。そのうち約45kcalは脂質から、残りはたんぱく質から供給されます。

脂質

脂質は5gで、そのうち飽和脂肪酸が約2g含まれます。適量であれば、脂質の摂取を気にする方でも問題ありません。

コレステロール

1個に含まれるコレステロールは211mgで、1日の目安摂取量の約70%に相当します。高コレステロール血症の方は摂取量に注意が必要です。

たんぱく質

たんぱく質は6g含まれ、1日の推奨摂取量の約13%を占めます。高品質なたんぱく源として評価されています。