菜食主義者のためのタンパク質源

タンパク質は栄養価の高い食事の重要な部分です。それは筋肉の構成要素として機能するだけでなく、血液凝固などの他の多くの身体プロセスでも役割を果たします。ベジタリアンダイエットで十分なタンパク質を摂取することは、さまざまな栄養濃度の食品を含むバランスの取れた食事を食べると、難しくありません。

1. マメ科植物

   • レンズ豆、ピーナッツ、豆を含む基本的に乾燥した種子であるマメ科植物は、菜食主義者にとって優れたタンパク質源です。たとえば、1杯の調理済みレンズ豆は、成人の女性に毎日のタンパク質のニーズの約3分の1を提供します。

   全粒穀物

   • 全粒粉のパンやパスタなどの全粒穀物もタンパク質が多くなっています。全粒パンの2つのスライスには、卵の7.5と比較して7グラムのタンパク質が含まれています。

   大豆

   • 大豆は、豆腐、豆乳、テンペなどの製品に見られる汎用性の高い食品であり、菜食主義者にとって最高のタンパク質源の1つです。

   乳製品

   • 乳製品を消費する菜食主義者にとって、十分なタンパク質を得るのは簡単なことです。たとえば、1オンスのハードチーズには、約7グラムのタンパク質が含まれています。

   タンパク質のニーズ

   • タンパク質の推奨される栄養摂取量は、年齢、性別、体重を考慮した式によって決定されます。タンパク質のニーズの一般的な範囲は、体重1キログラムあたり1.2〜1.8グラムのタンパク質です。