リボフラビンが多い食品は何ですか？

ビタミンB2としても知られるリボフラビンは、重要な栄養素です。脂肪、タンパク質、炭水化物の処理など、多くの代謝プロセスには必要です。リボフラビンは多くの食物源に含まれているため、バランスの取れた食事を食べるほとんどの健康な人は、ビタミンを十分に得るのに問題はありません。

1. リボフラビンとは？

   • リボフラビンは、体では生成できない水溶性ビタミンです。微生物と植物によって生産されるため、摂取する必要があります。リボフラビンは、さまざまな代謝機能に重要な他の栄養素を体内に生成するために必要です。また、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、ビタミンKの活性をサポートする必要があります。

   リボフラビン欠乏症

   • 発展途上国でリボフラビン欠乏症を見るのが最も一般的です。さらに、高齢者とアルコールを乱用する人は、ビタミンB2欠乏症のリスクがあります。不足の最初の兆候には、口と唇の近くの亀裂、唇や舌の炎症が含まれます。不足している人は視力の悪化を経験し、子供では成長が遅れます。

   ソースとストレージ

   • リボフラビンは、肉、卵、緑の野菜、穀物、穀物、乳製品に含まれています。これらの食品の多くには自然にリボフラビンが含まれていますが、いくつかの供給源はビタミンで強化されています。また、野菜や穀物（パスタを含む）を調理するときは、食品にリボフラビンを保持するためにカバーを入れて調理します。

   タンパク質

   • 鶏肉、牛肉、豚肉にはすべてリボフラビンが含まれています。最良の肉源は牛肝臓で、3.5オンスに4.14 mgが含まれています。部分。魚の貝はリボフラビンも提供し、サバと蒸しアサリは、それぞれ3.5オンスごとにそれぞれ.54 mgと.43 mgの最高レベルを提供します。サービング。大豆ナッツとアーモンドは最高レベルを提供し、1/2カップサービングごとにそれぞれ.78 mgと.65 mgを備えています。

   穀物と穀物

   • 全粒穀物はリボフラビンの良い供給源です。ただし、粉砕プロセスは得られた小麦粉からリボフラビンを抽出するため、粉砕された穀物を使用して作られた白い小麦粉と製品を強化する必要があります。しかし、リボフラビンを添加すると米に黄色の色合いを加えるため、白米にはリボフラビンが追加されていません。これは消費者にとって審美的に心地よくありません。

   野菜

   • 生のクリミニマッシュルームは、5オンスあたり.69 mgを提供するリボフラビンの優れた供給源です。サービング。ほうれん草も優れたソースであり、ゆでたほうれん草1カップあたり.42 mgです。その他の優れたソースには、ブロッコリー、マスタードグリーン、コラードグリーン、グリーンビーンズ、キャベツが含まれます。

   乳製品

   • 伝統的に、リボフラビンは食物要塞のために化学的に合成されてきました。しかし、バイオテクノロジープロセスの開発により、バクテリア、酵母、菌類を使用してリボフラビンを合成する方法が見つかりました。これは、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品の強化に特に役立ちます。低脂肪ミルクとヨーグルトには、1カップのサービングあたりそれぞれ.40および.52 mgが含まれています。