ブルーベリーに関する栄養情報

ブルーベリーは米国とカナダ原産で、東部と西部の海底を上下に野生で育ちます。彼らはヨーロッパでこのように成長することはめったになく、最近オーストラリアで紹介されました。ブルーベリーは、肉とブルーベリーで構成されるネイティブアメリカンの食べ物であるペミカンの主要な成分でした。初期のアメリカ人入植者は、砂糖がより一般的になるまで、果物を広く食べませんでした。ブルーベリーは、1900年代初頭まで商業的に栽培されておらず、1916年に実際に商業的に購入できました。

1. 栄養の概要

   • ブルーベリーは、彼らが提供する健康上の利点のために、「パワーフルーツ」として歓迎されています。ブルーベリー1杯には、81カロリー、0.98グラムのタンパク質、3.92グラムの食物繊維、16.54グラムまたは総砂糖、0.56グラムの総脂肪があります。ブルーベリーは、ビタミンA、B、C、D、E、K、葉酸、およびパントテン酸の優れた供給源です。ブルーベリーのビタミン含有量は、フリーラジカルと戦うナンバーワンの果物をランク付けするのに役立ちます。また、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムの良い供給源です。

   健康のための抗酸化剤

   • ブルーベリーには、白内障、緑内障、静脈瘤、hemo、消化性潰瘍、心臓病、癌を予防するのに役立つアントシアニジンと呼ばれる抗酸化植物栄養素が含まれています。アントシアニジンは、ブルーベリーの青い赤い色素です。それらの主な機能は、それらを強化および安定化するコラーゲン繊維と架橋することにより、有益な細胞のコラーゲンマトリックスに結合することです。

   胃腸の利益

   • ブルーベリーには、大腸がんになる可能性を減らすことが示されているエラギン酸と呼ばれる別のアントシアニジン化合物が含まれています。また、コレステロール値を低下させ、胆汁酸が発がん性化合物に変換されるのを防ぐことも示されています。

   卵巣癌

   • ブルーベリーには、卵巣癌のリスクの40％の減少に関連しているKaempferolと呼ばれる別の植物栄養体が含まれています。 Kaempferolが豊富な他の食品は、非ハーブティー、玉ねぎ、巻き毛ケール、ネギ、ほうれん草、ブロッコリーです。

   除去

   • ブルーベリーは、可溶性と不溶性の繊維の良い供給源です。また、消化器系の抗炎症剤として作用するタンニンも含まれています。クランベリーは、尿路感染症を予防するのに役立つことが知られています。ブルーベリーには、クランベリーにあるのと同じ化合物が含まれています。