アルギニンを多く含む食品はどれですか？

アルギニン（L-アルギニン）は体内で合成されるアミノ酸で、半必須アミノ酸に分類されます。アンモニアの除去やクレアチン合成を助けるなど、体内の特定のプロセスに関与しています。感染症やタンパク質不足、アンモニア過剰などの状態では体内のアルギニンが不足することがありますが、健康な人は必要量を十分に産生します。

ナッツ類

• ピーナッツ、クルミ、カシューナッツ、アーモンド、ヒマワリの種など、ナッツはアルギニンが豊富です。

タンパク質源

• 鶏肉、ツナ、サーモン、豚肉などの動物性タンパク質にもアルギニンが含まれます。

乳製品

• 牛乳、チーズ、卵はL-アルギニンの重要な供給源です。

その他の食品

• コーヒー、チョコレート、オート麦、シリアル、豆製品（大豆など）にもアルギニンが含まれます。

注意点

• アルギニンは必須アミノ酸のリジンと拮抗関係にあります。過剰に摂取すると、ヘルペスウイルス感染者で口唇ヘルペスが悪化する恐れがあります。ヘルペス患者はリジンを十分に摂り、アルギニンの摂取は適量に抑えることが推奨されます。