砂糖への欲求について

洞察

砂糖への欲求は、体内のセロトニンが不足しているサインかもしれません。幸福ホルモンと呼ばれるセロトニンが低下すると、抑うつ感やエネルギー不足、悲しさを感じやすくなります。砂糖、特に菓子や白い小麦粉に含まれる単純糖は血流に速やかに吸収され、セロトニンを一時的に急上昇させます。しかしこの高揚感は短命で、セロトニン濃度が下がると再び甘いものへの渇望が現れます。

考慮点

砂糖を多く摂取すればするほど、体はさらに強い欲求を抱くようになります。糖分はインスリンを急激に上昇させ、インスリン濃度が低下すると再び甘いものが欲しくなるというサイクルが生まれます。単純糖は血糖値の上下が激しいため、栄養士は全粒穀物や食物繊維が豊富な食品を推奨します。全粒食品は血糖上昇が緩やかで、欲求が起きにくくなります。

影響

ストレスも砂糖欲求を引き起こす大きな要因です。身体が肉体的・精神的な緊張状態にあると、副腎からアドレナリンが分泌され、ストレスに対抗しやすくなります。しかしアドレナリンが減少し始めるとエネルギーが急落し、すぐにエネルギー源を求めるようになります。砂糖は数分でエネルギーのピークをもたらすため、ストレス下での欲求はしばしば砂糖へと向かいます。

重要性

食事を抜く、特に朝食を取らない人は砂糖への欲求が強くなりやすいです。3〜4時間ごとにバランスの取れた食事を摂ることで血糖値が安定し、空腹感やエネルギー低下を防げます。食事を抜くと血糖が急激に低下し、体は速やかなエネルギー補給として単純糖を求めます。

警告

過食も過少摂取と同様に欲求を誘発します。過食により体がだるくなると、エネルギー回復のために刺激物を探すようになります。人によってはコーヒー、あるいは砂糖に手が伸びることがあります。対策としては、特に夜間に大きな食事を避け、少量の食事を頻繁に摂ることが有効です。