さまざまな種類の鉱物

栄養鉱物は、適切に機能するために身体によって必要です。セレンのような一部の鉱物は微量ミネラルであり、ごくわずかな量でのみ必要です。カルシウムやカリウムのような他の鉱物は、健康のために大量に必要です。バランスの取れた食事を食べると、通常は適切な鉱物摂取量が得られますが、ハーバード大学公衆衛生学部によると、マルチビタミンを服用することは大きな保険契約です。

1. カルシウム

   • オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによると、カルシウムは人体に存在する最も豊富な鉱物です。体内のカルシウムの主な役割は、骨格系に構造的なサポートを提供することです。カルシウムの供給源には、乳製品、豆、濃い緑のような食品、ほうれん草などの緑豊かな野菜が含まれます。

   鉄

   • 鉄は、体全体に酸素を輸送するのに役立ちます。 Linus Pauling Instituteによると、体内で見つかったすべての鉄の約3分の2がヘモグロビンにあります。ヘモグロビンは、酸素を輸送する赤血球に見られる主なタンパク質です。鉄の源には、肉、魚、鶏肉、レンズ豆、カシューナッツ、腎臓などの食品が含まれます。

   マグネシウム

   • Linus Pauling Instituteによると、マグネシウムは体内の300を超える代謝反応に関与しており、エネルギー生産に不可欠です。マグネシウムは、オートブラン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、バナナ、ピーナッツなどの食品に含まれています。国立衛生研究所によると、多くのアメリカ人はマグネシウムが不足している可能性があり、心血管疾患と免疫機能障害のリスクを高める可能性があります。

   カリウム

   • カリウムは、筋肉、神経、腎臓、神経系、心臓が適切に機能するのを助ける重要な電解質です。さらに、カリウムは、メリーランド大学医療センターによると、平滑筋と骨格筋の収縮に役立つ重要な栄養素です。カリウムは主に果物や野菜に含まれています。 Linus Pauling Instituteによると、カリウムの最も豊かな供給源には、バナナ、プラム、オレンジジュース、レーズン、ドングリスカッシュ、トマトなどの食品が含まれます。

   リン

   • Linus Pauling Instituteによると、リンはすべての細胞膜の主要な成分であるため、体内のすべての細胞に必要です。リンは、カルシウムの直後に体内で2番目に豊富なミネラルであり、腎臓が廃棄物をろ過するのを助けます。メリーランド大学医療センターによると、大多数の人々は、穀物、牛乳、タンパク質が豊富な食品などの食品から食事中に十分なリンを摂取しています。

   セレン

   • Medline Plusによると、セレンは特別な抗酸化酵素を作るために重要な微量ミネラルです。これらの酵素は、体内の細胞損傷を防ぐのに役立ち、心血管疾患や前立腺癌のような特定の種類の癌のリスクを減らす可能性があります。 Linus Pauling Instituteによると、ブラジルナッツはセレンの最良の供給源です。セレンの他の供給源には、エビ、カニの肉、サーモン、オヒョウなどの魚が含まれます。