体内でレプチンを活性化させる食品は？

レプチンは「満腹」を脳に伝えるホルモンです。体内でレプチンが正常に働けば、食事をとるたびに満足感が得られますが、レプチン抵抗性が生じると空腹感が続き、肥満につながります。レプチン抵抗性を改善するために、レオ・ガランド医師（『The Fat Resistance Diet』著）は、以下の4つの食材群を中心にした食事を推奨しています。

全粒・未加工食品

加工が最小限で自然の状態に近い食品は、心血管の健康をはじめとする様々な効果が期待できます。ガランド医師は、現代の食生活で失われがちな食材の天然成分が炎症を抑え、レプチン受容体の機能を保つと指摘しています。全粒パン、全粒シリアル、玄米、そして生または軽く加熱した野菜や果物を積極的に取り入れましょう。

オメガ3脂肪酸

オメガ3は細胞内の複雑な調節システムに関与し、抗炎症作用があるとされています。レプチン受容体の働きをサポートする可能性も高いです。主な供給源はサーモン、マグロ、ヒラメなどの脂肪の多い魚です。魚を食べない人は、亜麻仁や亜麻仁油、カノラ油、大豆、くるみ、くるみ油、スパイスの一種であるスツキ（ポルスレーン）などの植物性食品が代替となります。

植物栄養素（フィトニュートリエント）

「フィト」は植物を意味し、果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ、茶類に豊富に含まれます。さまざまな色や風味が食事にバリエーションをもたらし、精製された糖質や脂肪、塩分の摂取を自然に抑えることができます。これによりレプチン抵抗性の改善が期待でき、ホルモンの働きを最大限に引き出すことができます。可能な限り多彩な色の食材を選びましょう。

食物繊維

ハーバード公衆衛生大学院は食物繊維を「体内で消化されない炭水化物」と定義し、代謝症候群の予防に有効としています。代謝症候群は高インスリン血症や過体重を伴い、レプチン機能を阻害する要因です。したがって、食物繊維の摂取はレプチンの活性化にもつながります。主な供給源は果物・野菜全体、豆類、全粒パンやシリアルです。