ステップ1ダイエットの概要と重要性

米国心臓協会（AHA）は現在「ステップ1ダイエット」という名称は使用していませんが、2000年に食事ガイドラインが改訂され、ステップ1ダイエットはその基本的な土台となっています。ステップ1ダイエットは、AHAが推奨する食事の基本構成を理解する上で簡単に把握できます。

目的

ステップ1ダイエットの目的は、コレステロール値が高い人の血中コレステロールを下げることです。1日の総エネルギーのうち脂質が30％未満になるように制限し、コレステロール摂取は1日300mg未満に抑えるよう指導しています。高コレステロールと診断された方が取り組む出発点として設計されています。

重要性

AHAは、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を低く抑え、果物・全粒穀物・野菜を豊富に摂取する食事の重要性を強調しています。また、低脂肪または無脂肪の乳製品、赤身肉や魚、鶏肉といった脂肪の少ないタンパク源も推奨しています。ステップ1ダイエットは、これらの要素をすべて取り入れた食事プランです。