代謝について
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関数
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体内の代謝は、細胞や組織から臓器に至るまで、すべてのレベルで発生します。代謝は、あなたの体が食物からエネルギーを得るのに役立ち、後で使用するためにエネルギーを保存します。代謝を調節する身体の主要な臓器は、消化器系、肝臓、膵臓、循環系、腎臓です。 代謝におけるそれらの役割は次のとおりです
食物は最初に消化器系を通過し、栄養素を処理および吸収します。消化器系の臓器は、
口、食道、胃、大腸および小腸、直腸、肛門です。吸収された栄養素は肝臓に送られます。肝臓は、体の最も活性な代謝器官の1つです。 肝臓は栄養素を詰め込み、他の臓器に輸送します。 肝臓にはビタミンとミネラルも保存されており、アルコールと薬物の解毒を担当しています。 膵臓は、重要なエネルギー源であるグルコースの体の使用を調節するために、インスリンおよびその他のホルモンを産生します。 心臓と血管は、すべての細胞に血液、酸素、栄養素を供給し、細胞から廃棄物と二酸化炭素を運びます。 腎臓は、血液から廃棄物を加工し、栄養素を再吸収することにより、血液の繊細な化学バランスを維持します。
タイプ
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代謝はしばしば無効化と異化に分類されます。アナボリズムとは、小さな分子を組み立てて大きなものを構築する反応です。たとえば、グルコースユニットはグリコーゲン鎖を作り、グリセロールと脂肪酸をトリグリセリドに組み立て、アミノ酸を結合してタンパク質を作ります。 同化反応はエネルギーを消費します。異化中、大きな分子はより小さな分子に分解されます。 異化反応は通常、エネルギーを放出します。
考慮事項
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個人のエネルギー需要は、彼の基礎代謝率と彼がどれほど活発であるかを特徴とする彼の代謝に依存します。 基底代謝率は、安静時の体のエネルギー消費速度です。 基底代謝率は人ごとに異なり、生理学、年齢、性別、遺伝学に強く依存します。個人であっても、基底代謝率は状況によって異なる場合があります。たとえば、基礎代謝率はストレスを受けている場合、高くなる傾向があります。 基底代謝率は、身体的に活動的な人、子供、妊娠中の女性で高くなっています。 人々が年をとるにつれて、彼らの基礎代謝率は低下します。
重要性
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代謝がどのように機能するかを理解すれば、エネルギーバランスをより良く管理することを学ぶことができます。これには、食物からのエネルギー摂取量と運動または物理的な仕事からのエネルギー消費の管理が含まれます。 体が必要以上に食べると、余分な栄養素が蓄積し、脂肪細胞に保存されています。脂肪細胞は拡大し続け、最終的には肥満につながります。これは、心血管疾患、がん、糖尿病の主要な危険因子です。
歴史
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「代謝」という言葉は、ギリシャ語で「変化」を意味します。代謝の研究は、13世紀にまでさかのぼることができます。代謝に関する最も初期の研究の1つは、16世紀にサントリオによって掲載されました。そこでは、睡眠、性別、食事、運動などのさまざまな活動で体重がどのように変化したかを調べました。 19世紀初頭、ルイパスツールとフリードリッヒヴォーラーは、細胞の化学反応が化学の反応に類似していることを示しました。 1世紀後、エドゥアルド・ブッフナーは初めて酵素を分離することができました。これは、現代の生化学の誕生を示しています。クロマトグラフィーやX線回折などの最新の技術は、代謝経路での新しい発見につながります。今、私たちは、身体の異なる器官の代謝経路の異なる成分の異なる成分が互いにどのように相互作用するかについてかなり完全な絵を持っています。これは、代謝疾患を標的とする多数の薬物の基礎を築きます。
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