グルテンフリーダイエット計画には何が関係していますか？
グルテンフリーのダイエット計画は、グルテンを含むすべての食品を除外する専門的な食事計画です。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦などの特定の穀物に見られるタンパク質です。また、パン、パスタ、シリアルなど、一部の加工食品にも見られます。
遺伝的自己免疫障害であるセリアック病の人は、グルテンを含まない食事に従わなければなりません。セリアック病は、小腸に損傷を与え、食物からの栄養素の吸収を妨げる可能性があります。グルテンを食べると、腹痛、下痢、膨満感、体重減少などの症状が引き起こされる可能性があります。
グルテンを含まない食事は、セリアック病に似た症状を引き起こす可能性のある症状である非セリアックグルテン感受性を持つ人々にとっても有益です。
避けるための食品
以下の食品は、グルテンを含まない食事では許可されていません。
* 小麦
*ライ麦
*大麦
* Triticale（小麦とライ麦の十字架）
*パン、パスタ、シリアル、クラッカー、クッキーなど、これらの穀物で作られた食品
*グルテンを含む可能性のあるスープ、ソース、サラダドレッシングなどの加工食品
*グルテンを含む穀物で作られたビールやその他のアルコール飲料
食べる食べ物
たくさんのおいしい栄養価の高いグルテンフリーの食べ物があります。最良の選択肢のいくつかは次のとおりです。
*果物
*野菜
*米、キノア、ソバなどのグルテンを含まない穀物
*豆とマメ科植物
*ナッツと種
*乳製品
*肉と魚
*グルテンを含まないパン、パスタ、シリアルなどのグルテンフリーの代替製品
開始
グルテンフリーの食事を採用することを検討している場合は、最初に医師に相談してください。これは、セリアック病や別の病状がある場合に特に重要です。あなたの医師は、グルテンを含まない食事があなたに適しているかどうかを判断するのを助けることができ、リソースとサポートを提供することができます。
グルテンフリーの食事を開始することを決めたら、食習慣にいくつかの変更を加える必要があります。ここにあなたが始めるのを助けるためのいくつかのヒントがあります：
*食品ラベルを注意深く読んでください。グルテンまたは小麦、ライ麦、大麦を含む食品を避けてください。
*食料品店の自然食品セクションでグルテンフリーの食品を購入してください。また、グルテンフリーの食品をオンラインで見つけることができます。
*自宅でもっと食事を作ってください。これにより、食べ物の材料をより多く制御できます。
*グルテンフリーサポートグループに参加します。これにより、グルテンを含まない食事をしている他の人からの貴重な情報とサポートが提供されます。