食品交換の計算方法

必要なもの

• コンピュータ
• 電卓
• 紙
• 鉛筆
• 食事記録ノート
• 栄養情報

手順

1. オンラインで入手できる食品交換リストを確認し、食べている食品を探して交換数を算出します。リストにない場合は、食品の栄養情報をもとに自分で計算します。

2. 炭水化物の栄養情報を見つけ、1食あたりの炭水化物量を15で割ってデンプン交換数を求めます。例：炭水化物が45gなら、45÷15＝3、デンプン交換は3です。この数は後のタンパク質・脂肪交換の計算で使用します。

3. デンプン交換数に3を掛け、その値を1食あたりのタンパク質量から引きます。その結果を7で割って肉（タンパク質）交換数を求めます。例：タンパク質が23g、炭水化物が45gの場合、デンプン交換3×3＝9、23−9＝14、14÷7＝2、肉交換は2です。

4. デンプン交換数に80、肉交換数に45を掛け、総カロリーからそれらを引き、残りを45で割って脂肪交換数を算出します。

   計算式： (総カロリー − (果物・野菜のカロリー) − (デンプン交換数×80) − (肉交換数×45)) ÷ 45 = 脂肪交換数

   例：総カロリー260kcal、デンプン交換1、肉交換2の場合、260−80−90＝90、90÷45＝2、脂肪交換は2です。