農家のためのGAP（適正農業実践）プログラム

国連食糧農業機関（FAO）によれば、適正農業実践（GAP）は「農場レベルの農業慣行を標準化」することを目的としたコードです。国際的なGAPコードは、食品供給の安全性確保、農業の持続可能性と労働環境の改善、そして途上国の農家に新たな機会を創出することを目指しています。

北米

Farmers from 45 U.S. states and in Canada and Mexico participate in the USDA's GAP auditing program.

米国では、GAPコードは食品供給の安全性と適正取扱い慣行（GHP）に重点を置いています。GAPを遵守する農場は認証プログラムに参加でき、米国農務省（USDA）は果実、野菜、キノコやハーブなどの特殊作物を対象とした年次GAP/GHP監査プログラムを実施しています。米国45州、カナダ、メキシコの農家がUSDAの監査に参加し、農場の作業、取扱い、食品防御プロトコルが評価されます。また、カリフォルニアとアリゾナの葉物野菜マーケティング協定や、カリフォルニアのトマト生産者協同組合、米国キノコ協会向けの専門監査も行われています。

ラテンアメリカ・カリブ海地域

One topic covered by GAP workshops in Latin America is the safe handling of agrichemicals used to grow tropical fruits.

この地域のGAPプログラムは、農家がGAP基準を遵守できるよう支援することを目的としています。FAOは農業産業、各国政府、非営利団体と連携し、研修ワークショップや会議を開催。作物保護、肥料・農薬・除草剤の安全取扱い、都市・周辺農業、家畜の健康、植物・動物の病害、バイオテクノロジー、栄養、農村農業、バイオ燃料などがテーマです。参加国はアルゼンチン、ブラジル、パラグアイ、ウルグアイ、チリ、コロンビア、パナマ、ハイチなどです。

アフリカ

African GAP programs cover fresh fruits and vegetables, cotton, cereal and livestock.

FAOによれば、アフリカのGAPプログラムは食品の安全性と品質確保、持続可能な資源管理、公正な労働条件、国際市場との貿易促進を目指しています。FAOやその他の組織は、講義とブレインストーミング、実地課題を組み合わせた研修を提供し、農家がGAPを理解し実践できるよう支援します。参加国はザンビア、南アフリカ、ガーナ、ケニア、マラウイ、アルジェリア、エジプト、リビア、モーリタニア、モロッコ、チュニジア、ナイジェリア、ジンバブエ、ウガンダ、タンザニアなどです。対象分野は新鮮な果物・野菜、綿花、穀物、家畜、飼料産業、肉産業、家禽産業、乳製品産業です。

アジア

GAP programs in Asia focus on the quality and safety of fresh and processed produce.

アジアのGAPプログラムは、鮮食・加工品の品質と安全性、輸出向け鮮食の取扱い、害虫管理、GAP基準導入の課題克服に焦点を当てています。マレーシア、タイ、ベナン、セネガル、中国などで導入されており、特に中国では「新鮮果実・野菜の安全性と品質向上のためのグローバル在庫・リファレンス材料・食品安全研修プログラム」という3年プロジェクトが実施されました。このプログラムは、食品チェーン上のリスクを防止する実践的な手法を農家に指導し、生産、収穫、取扱い、保存、輸送、販売の各段階でのスキル向上を支援しました。