サラダバーの衛生安全

サラダバーは、多くのレストランや食料品店で人気があります。消費者は、サラダに必要なものといくらを選択する機会を与えます。病気を防ぐためには、適切な衛生と安全手順が重要です。

1. 準備

   • National Restaurant Associationによると、スタッフはサラダバーのために食べ物を準備する際に手を徹底的に洗うか、手袋を着用する必要があります。果物や野菜は、新鮮な流水でよく掃除する必要があります。調理済みの食品は、適切な温度まで加熱する必要があります。

   セットアップ

   • National Restaurant Associationは、顧客による汚染を防ぐためにくしゃみの警備員が重要であることを示しています。長い扱われたスプーンとトングを使用すると、顧客が手を使うことができなくなります。

   温度

   • National Restaurant Associationによると、冷たい食品には適切な温度が維持されることを確認するには、気温を定期的にチェックする必要があります。

   メンテナンス

   • サラダバーの一定のメンテナンスと監督が不可欠です。国立レストラン協会は、拡散する細菌を防ぐために、消毒された拭き取り布で流出を迅速に掃除する必要があることをアドバイスしています。

   食品医薬品局

   • 食品医薬品局は、新鮮な果物や野菜に関する食品安全上の危険を最小限に抑えるためのガイドラインを提供します。