DIY：ドラゴンフルーツ酵素

果物酵素は、免疫系の強化、循環の改善、がんを引き起こす可能性のあるフリーラジカルの減少、さらには消化を支援するなど、さまざまな方法で体に有益であると言われています。ドラゴンフルーツは特に有益であると考えられており、その濃縮酵素はヘルスストアからの購入に利用できます。ドラゴンフルーツの酵素を購入するのは高価ですが、これらの指示に従うことで、ほとんど努力と基本的な機器で自宅で独自のドラゴンフルーツ酵素を作ることができます。

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必要なもの

• 幅の広い口と蓋をした4パイント瓶
• 4ポンド。ドラゴンフルーツ
• 1レモン
• 1オレンジ
• 12 oz。キャスターシュガーまたはハニー
• ふるい
• ボトル
• ファンネル

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手順

1. • 1

     お湯で徹底的に瓶を洗って滅菌し、きれいなタオルで乾燥させます。不要な細菌は発酵プロセス中に反応を引き起こす可能性があり、避けるべきです。

   • 2

     すべての果物を洗って、空気乾燥します。可能であれば、皮からより多くの風味を抽出するために、軸のないレモンを使用してください。ワックス付きレモンしか手に入れない場合は、皮をむいて肉を使用してください。

   • 3

     ドラゴンフルーツを剥がし、約1インチのチャンクに切り込みます。ドラゴンフルーツは、白と赤の品種で利用できます。白だけを使用すると、おいしい一方で、in辱的な外観を持つことができます。赤と白の果物を混ぜると、心地よく食欲をそそる外観になります。

   • 4

     レモンとオレンジを薄いスライスに切ります。オレンジもレモンも発酵に不可欠ではありませんが、フレーバーを追加し、さらに重要なことに、それらが提供する追加のビタミンCは、ドラゴンフルーツのカルシウムの吸収を促進するのに役立ちます。

   • 5

     瓶の底にドラゴンフルーツの層を作り、続いて柑橘系の果実のスライスと砂糖または蜂蜜の層の層を作ります。すべての材料が使用されるまでこのステップを繰り返し、砂糖または蜂蜜の層で終わる。

   • 6

     蓋を瓶にしっかりと置き、直射日光から離れた場所に3日間放置します。蓋が適切に密閉されていないことに心配している場合は、蓋をする前に瓶の口にプラスチック製のフードラップを塗ります。

   • 7

     3日間の終わりに、瓶を振って、すべての果物がシロップでコーティングされていることを確認します。次の3週間、毎日振ります。

   • 8

     3週間後、酵素は瓶詰めの準備が整います。漏斗とボトルをきれいにして滅菌し、漏斗をボトルに入れます。ふるいを使用して果物を捕まえるには、液体を瓶からボトルに移します。酵素は冷蔵庫に保管する必要があります。