栄養ラベルを比較する方法

標準的な栄養ラベルは、食品の栄養価に対する消費者の認識を促進するために、米国食品医薬品局によって確立されました。標準的な栄養ラベルを読むことを学ぶことで、消費者はさまざまな食品を比較し、健康的な食品の選択をすることができます。標準的な栄養ラベルに提示される情報には、製品のサイズのサイズ、カロリー、不健康な成分、健康な成分、毎日の価値の割合、および成分が含まれます。

手順

1. • 1

     製品のサービングサイズを決定します。サービングサイズは、オンス、カップ、ピースなどのおなじみのユニットで提供されます。製品を比較するときは、各製品の等量を比較していることを確認してください。たとえば、白米の栄養価と玄米の栄養価と比較することをお勧めします。白米のパッケージの1食分のサイズが½カップで、玄米のパッケージのサービングサイズが1カップの場合、正確な比較を行うには、白米のラベルのサイズと栄養量を2倍にする必要があります。

   • 2

     各製品の等サイズのサービングのカロリー量を比較します。製品のカロリー値は、コンテナのサービングサイズのすぐ下に示されています。各製品の等量を比較するためにサービングサイズを調整する必要がある場合は、それに応じてカロリーの量を調整する必要があります。上記の米の例を使用すると、白米の食事のカロリー量を2倍にして、玄米のサービングと比較する必要があります。

   • 3

     食品中の不健康な成分の量を調べて、製品の栄養価を評価します。不健康なコンポーネントのリストは、カロリーの量のすぐ下にあるフードラベルにあります。 アメリカ人は一般的にこれらのアイテムの過剰を消費するため、脂肪、コレステロール、ナトリウムなどの不健康な成分が次にリストされています。これらのアイテムは限られた量で消費する必要があります。

   • 4

     製品の健康なコンポーネントを検討してください。この情報は、栄養ラベルの不健康なコンポーネントの下にあります。このカテゴリに該当する可能性のあるアイテムには、食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄、タンパク質が含まれます。これらは、ほとんどのアメリカ人が適切な量で消費しない栄養素です。

   • 5

     ラベルにリストされている1日の価値の割合に注意してください。これらの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。パーセンテージを使用すると、2つの異なる製品で同じ栄養素を簡単に比較できます。たとえば、食物繊維が多い製品を探している場合は、より高い割合の製品を選択することで、製品を簡単に選択できます。 また、カルシウムなどの一部の栄養素は、毎日の価値の割合によってのみリストされていることに注意してください。栄養ラベルでは、カルシウムの毎日の価値の割合は、1日の1,000ミリグラムの価値に基づいています。この知識があれば、カルシウムの1日価値の30％の製品が300ミリグラムのカルシウムを持っていることをすばやく計算できます。

   • 6

     製品に含まれる成分を調べます。標準的な栄養ラベルには、製品に含まれるすべての成分のリストが含まれています。食物アレルギーに関心がある場合、これは特に便利です。一般的なアレルゲンは、材料のすべての包括的なリストの下に大胆な印刷物でリストされているため、一目見て決定できます。