避けるべき低GI食品

血糖指数（GI）は、消化中に体がどれだけのグルコースを変換するか、そしてそれがどれだけ速く変換するかに基づいて食品を評価します。 0〜100のスケールに基づいて、純粋なグルコースが100であるため、インデックスは、食物を食べた後、体のグルコースレベルが急速に上昇するかゆっくりと上昇するかに応じて食品を大切にします。 GIの評価が低い食品は、グルコースレベルを安定させるのに役立つため、身体にとってより良いと考えられています。 しかし、低炭水化物ダイエットと低GIダイエットの人気により、毎日の摂取があなたの体に必要なすべての栄養素を提供しているかどうかを判断することは困難です。

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     天然繊維の高い食品は、血糖指数でランクが低くなる傾向があります。

   機能

   • 多くの栄養士と医師は、血糖に対するバランスの取れた効果のために、低GI食を推奨しています。 血糖が通常よりも低い場合、エネルギーレベルは低下します。 血糖値が高すぎると、体はより多くのインスリンを生成して血糖値を正常レベルに戻しますが、砂糖を脂肪に変換して貯蔵することでこれを行います。 これは、糖尿病を発症するリスクがある、またはリスクがある人にとってはさらに危険です。なぜなら、彼らの体は血糖値を正常に戻すのに十分なインスリンを生成できないからです。

   関数

   • 低GI食を実装する最も簡単な方法は、単に高GI食品を低GI食品に置き換えることです。 一般に、炭水化物が高度に処理されるほど、Gi定格が高くなります。たとえば、全粒パンは約45のスコアを獲得しますが、白パンは71を獲得します。多数の食品のGIを示すチャートまたはデータベースを使用すると、食事を簡単に調整し、よりバランスのとれた血糖値を開発できます。

   危険

   • 低GI食は健康的でバランスのとれた食事の一般的な方法と考えられていますが、考慮すべきリスクがあります。 たとえば、GIチャートで食品が低いため、必ずしも高いGI食品よりも健康であることを意味するわけではありません。 ナットはすべてGIリストでランク付けされ、ピーナッツM＆Mと同様に、パースニップとカボチャはチャートで高くランク付けされています。 しかし、ほとんどの栄養士は、ナッツやM＆Mで重い食事を擁護し、スカッシュで低い食事を提唱することはありません。 食品の全体的な栄養含有量は、その血糖指数スコアだけでなく、

     に因数分解する必要があります。

   その他の考慮事項

   • 科学者はまた、他の要因が食品のGIスコアに影響を与えると述べているため、チャートのみに依存することは、血糖に対する食品の効果の正確な評価ではないかもしれません。 食品の準備や他の食品との組み合わせなどの要因は、食事全体のGIに影響を与える可能性があります。 ピザの材料のGIを計算すると、それが低GI食品であると信じるようになります（チーズ、タンパク質、ソース、地殻のランキングに基づいて30を獲得します）。 しかし、一緒に消費すると、これらの成分は血糖値により迅速な影響を与え、実際には、ランキングが示すよりも高いGI食品になります。 準備方法でも同じことが発生する可能性があります。 ベイクドポテトは、ポテトチップ（54）よりも高いGI（85）を持っていますが、ベーキングは脂肪含有量が少ないため、より健康的な選択肢と見なされます。食べ物のGIは、それを消費している人の影響を受けます。 あなたの体の自然な代謝率と血糖を処理する能力は他の個人のそれから異なり、それはまた時間によって異なります。

   推奨事項

   • グリセミックインデックスをガイドラインとして使用することは、より健康的な食事に向けた良い第一歩です。 高GI食品を低GI食品（たとえば、膨らんだ小麦用の全粒シリアル）と交換することにより、空腹を引き起こすことなく、血糖値、そしておそらく体重を減らします。 しかし、各食品の総栄養価を評価しながらこれらの変更を行うと、食事と健康がさらに良くなります。 毎日の消費は、乳製品、卵、ナッツ、マメ科植物からの脂肪とタンパク質の割合が少ない野菜、果物、全粒穀物に焦点を当てる必要があります。 この賢明なバランスとGIチャートを組み合わせると、血糖値が自然に低下し、エネルギーが高く、体に適切な体重が増えます。