ナスのジュースの作り方
ナスのジュースは他の野菜と同様に簡単に作れます。銅やナイアシンの1日の必要量を満たし、コレステロール低下やリウマチの緩和など、さまざまな健康効果が期待できます。ただし、生のナスは苦味が強く飲みづらいことがあります。できるだけ有機栽培の新鮮なものを選び、栄養を最大限に引き出しましょう。
必要なもの
- ナス
- 鋭いナイフ
- まな板
- 野菜・果物用ジューサー
- 飲用グラス
作り方
- ナスを流水でよく洗い、汚れを落とします。
- 茎を切り落とし、捨てます。
- ナスを約6mm（1/4インチ）厚のスライスに切ります。ジューサーに入れやすくなります。
- ジューサーの電源を入れます。
- ジュースが出る口の下にグラスを置き、液体を受け取ります。
- スライスしたナスをジューサーの投入口に入れます。
- 付属のプレスツールでナスを押し込み、しっかりと抽出します。
- 残りのナスも同様に少量ずつ加えながら、全てが液体になるまで繰り返します。