フルクトースとグルコースが組み合わされたときに何が生成されますか？

2つの単糖であるグルコースとフルクトース、一緒に添加すると、糖類であるショ糖を形成します。サトウキビまたはシュガービートから来ており、一般的にテーブルシュガーとして知られています。

1. 形成

   • スクロースの形成は、グルコースとフルクトース分子の水酸化物（OH）イオンが互いに反応すると発生します。

   副産物

   • <図>
     葉の水

     スクロースの形成の副産物は水です。グルコースとフルクトースの水酸化物イオンが結合すると、それらは酸素分子の1つによって結合されます。残っているのは、2つの水素イオンと水である酸素分子です。

   代謝

   • 体がスクロースを使用するには、スクラーゼ（スクロースを代謝するために必要な酵素）によって単糖に分解する必要があります。

   ソース

   • スクロース、特にテーブルシュガーは、サトウキビとシュガービートに豊富に見られます。また、ほとんどの果物や野菜にも見られます。

   スクロース不耐性

   • スクロースに不耐性を持つ個人は、スクロースを分解するために必要なスクロゼ酵素を欠いています。これらの個体は、マルターゼ酵素も欠けていることがよくあります。これは、マルトースとして知られる別の二糖を分解するために必要です。