胃バイパス手術患者のための食事ガイド

事実

Western Pennsylvania Hospital のデータによれば、バリャトリック手術を受けた患者300人に1人は手術合併症（主に他の疾患や肺塞栓）で死亡します。術後は瘢痕組織、感染、出血、栄養欠乏などのリスクがあり、10％は体重が減らないか再び増加します。手術後は適切な食事と運動で体重を管理し、ビタミン不足を防ぐ必要があります。

特徴

マヨクリニックは、胃の上部にクルミ大の小さなポーチを作り、残りの胃を小腸へバイパスさせるため、食事量は極めて少量にすべきと指導しています。高脂肪・高カロリー食品、砂糖、カフェインは避け、処方されたビタミン・ミネラルを摂取します。食事は小分けにし、ゆっくり噛んで飲み物は食間に取ります。食事中や急いで食べると「ダンピング症候群」を引き起こし、下痢、吐き気、腹痛などが現れます。食後30分以上は飲み物を控えてください。

期間

ハイランド病院バリアトリックセンターは、段階的な食事スケジュールとレシピを提供しています。

• 第1段階（術後すぐ）：タンパク質補給の液体のみ（ブロス、濾したクリームスープ、無脂肪牛乳、低炭水化物シェイクなど）。
• 第2段階（4週間）：ピューレ状の食品（皮なし鶏肉、魚、低脂肪乳製品、豆腐など）。
• 第3段階（6〜9週間）：柔らかい食品（90％脂肪除去の挽肉、皮なし鶏肉、調理したシリアル、種や皮を除いた野菜など）。

すべての段階で、炭酸飲料や糖分・カフェインを含む飲料は避け、十分な水分を摂取してください。

注意点

手術前後は必ず認定栄養士と相談し、処方されたサプリやビタミンを継続して摂取しましょう。食間の間食は禁じ、ダンピング症候群を引き起こす食品は一度に一種類ずつ導入して様子を確認してください。

考慮事項

手術後に体重が増える主な原因は、運動不足、過食、あるいは不適切な食品選択です。ポーチの容量は徐々に拡大しますので、食事量が増えると効果が減少します。間食や高カロリー食品の摂取は体重増加につながります。