鉄レベルを上げる食品

鉄は、人間の健康に不可欠な鉱物です。鉄欠乏は、低い赤血球数を引き起こす可能性があり、臓器の誤動作や損傷に潜在的に寄与する可能性があります。鉄は、さまざまな野菜、肉、穀物、穀物、果物、マメ科植物に含まれています。

1. 野菜源

   • 緑の葉野菜は、通常、1/2カップあたり2 mgの鉄を提供します。ほうれん草とスイスのチャードは特に鉄の良い供給源です

   マメ科植物

   • 一般的に消費されるマメ科植物のうち、白豆には、1/2カップあたり2.7 mgの鉄が最も多く含まれています。鉄が多い他のマメ科植物は、1カップあたり約5 mgを含む腎臓とピント豆です。黒い目のエンドウ豆とレンズ豆には、1カップあたりそれぞれ4.3 mgと6.6 mgの鉄が含まれています。硬い豆腐は、8.5 mgのミネラルを提供する3オンスの鉄の豊富な野菜源でもあります。

   果物

   • 乾燥アプリコット、プルーネ、乾燥桃などのデッジされた果物はすべて、5〜6 mgを含む1サービングを備えた鉄の豊富な供給源です。プルーンジュース1杯には9.8 mgの鉄が含まれています。

   穀物と穀物

   • 加工された穀物は生産中に鉄で強化されており、平均的な食事で遍在しているため、人間の鉄摂取の最も一般的な供給源の1つになりました。小麦のクリームやブランシリアルなどの食品には、1食当たり最大18 mgの鉄が含まれています。濃縮パンには、スライスあたり約1 mgの鉄が含まれています。

   肉源

   • 鶏肉と牛肉の肝臓には、この食物グループで最も量の鉄が含まれています。 4オンス。それぞれのサービングには、8.5〜9 mgの鉄が含まれています。 3.5オンスの牛肉と豚肉のサービングは2.6〜2.9 mgの間で届けられます。