症状

食物不耐性の症状は人によって異なり、時期によっても変わります。主な症状として、吐き気、腹痛、膨満感、ガス、痙攣、嘔吐、胸焼け、下痢、頭痛、イライラなどがあります。これらの中で体重増加につながりやすいのは膨満感です。消化不良により一時的に体重が減少することもあります。症状が重い、または頻繁に現れる場合は医師に相談してください。

体重増加の仮説

食物不耐性が直接体重増加を引き起こすという確固たる証拠はありませんが、いくつかの仮説があります。

  • 不耐性が代謝を低下させ、結果として体重が増える。
  • 不耐性のある食品を欲求し、断食や制限が逆に過食につながる。
  • 不耐性の食品を消化するのに余計なエネルギーが使われ、活動量が減少しやすくなる。

免疫反応に起因する説は当てはまりません。食物不耐性は免疫系とは無関係です。

アレルギーですか？

食物アレルギーは免疫系が特定の食品に過剰反応する状態で、代表的なアレルゲンはピーナッツ、木の実、魚介類、乳製品、卵、大豆、小麦などです。米国では人口の約4〜5％が食物アレルギーを持つとされています。症状は軽い発疹やかゆみから、呼吸困難、アナフィラキシーといった緊急対応が必要な重症まで多岐にわたります。アレルギーは体重増加を引き起こすことはありません。

食物不耐性の原因特定法

血液検査や皮膚プリックテスト、筋肉テストは食物不耐性の原因を特定するのに有効ではありません。最も信頼できる方法は「除去食」です。数週間にわたって食事日誌をつけ、症状が出たときに何を食べたかを記録します。必要に応じて管理栄養士の指導を受けましょう。疑わしい食品を一度にすべて除くのではなく、2週間ごとに1つずつ徐々に再導入し、症状の有無を確認します。問題のある食品が判明したら、摂取を中止すれば体重への影響も心配なくなります。