HFCS不使用食品リストと選び方ガイド

コーンシロップに関する懸念

高果糖コーンシロップ（HFCS）は甘味が強く、製造コストが低く、加工食品に安定して使用できるため、現在広く使われています。トウモロコシのデンプンを分離し、フルクトース、グルコース、その他の糖に加工して作られますが、食欲、血糖値、インスリン抵抗性に影響を与える可能性があります。これが心臓病や体重管理にリスクをもたらすと指摘されています。フロリダ大学の調査によると、HFCSが多数の食品に含まれるため、完全に避けるのは難しいとされています。2007年の平均消費量は1人当たり56ポンドで、そのうち3分の2は甘味飲料から来ています。

米国の肥満問題とプリンストン大学のラット実験

米国疾病予防管理センター（CDC）は、成人の3分の2が過体重または肥満であると警鐘を鳴らしています。プリンストン大学の研究では、HFCSを含む食事と同等のカロリーをテーブルシュガーで摂取したラットを比較し、HFCSを摂取したラットの方が有意に体重が増加しました。この結果は、HFCS導入と肥満流行の関係を示唆していますが、研究の解釈を巡っては賛否が分かれています。

HFCS不使用の代表的ブランド

2021年2月時点で、スーパーマーケットの棚を見るとHFCSを使用していない商品が多数見つかります。ただし、同一ブランドでも商品ごとに成分は異なるため、ラベル確認が必須です。例として、Ben & Jerry’s の多くのアイスクリームはHFCS不使用ですが、キャンディ入りのものは例外です。Pepperidge Farm のクッキーやGoldfish スナックはHFCS不使用ですが、シナモンレーズンブレッドは含まれます。Brown Cow、Stonyfield Farms、Horizon Organic のヨーグルトはすべてHFCSフリーです。100％フルーツジャムや純粋なメープルシロップも安心して選べます。新鮮な果物・野菜や水は当然安全ですが、加工食品は必ず成分表を確認しましょう。

余分な糖分を避ける方法

メイヨークリニックは、余分な糖分を減らすための実践的なアドバイスを提供しています。ダイエット用でない炭酸飲料や甘味が付いた飲料は避け、水や無糖の飲み物を選びましょう。朝食用シリアルは、HFCS不使用のものでも糖分が多い場合があります。例えば、チアリオはHFCSフリーですが、他のシリアルは甘味料やカロリーが多く、栄養価が低いことがあります。電子レンジ用の加工食も甘味料が加えられていることがあるので注意が必要です。野菜、低脂肪チーズ、全粒クラッカー、低脂肪ヨーグルトなどをスナックに選べば、健康的な食生活を維持できます。