サッカリンの有害な影響

1879年にジョンズホプキンス大学の研究者によって発見されたサッカリンは砂糖の代替品です。スクロースに代わる安全な代替品として販売されている白い結晶粉末は、砂糖の約300倍甘いもので、チューインガムやソフトドリンクなどの製品によく登場します。 1970年代、研究者はサッカリンが癌を引き起こし、製品の調査を開始したと疑った。しかし、研究者はがんとサッカリンの間に決定的なリンクを見つけられず、サッカリンは一般的な使用のためにクリアされました。

1. 膀胱がん

   • サッカリンの負の健康への影響への関心は、1970年代初頭に、研究者がサッカリンが別の人工的な甘いシクラメートと組み合わせると、実験用ラットで膀胱がんを引き起こしたことを発見したときに始まりました。後の研究で高用量のサッカリンを与えられた雄ラットは、膀胱癌のリスクが増加したことを示しました。国立がん研究所によると、議会はサッカリンを含むすべての食品に関する警告ラベルを義務付け、その安全性と将来の使用に関する追加の研究を承認しました。サッカリンは、1981年の発がん物質リストに関する報告書に「人間の発がん物質であると合理的に予想される」とリストされていました。

   腫瘍の成長の増加

   • 公共の利益の科学センターによると、1978年に国立科学アカデミーが実施したげっ歯類の研究は、サッカリンが良性の卵巣病変と子宮腫瘍を引き起こしたという暫定データを示しました。ウェストとシェルドンによる1986年の追加の研究は、サッカリンが膀胱腫瘍の成長を急増させることを示唆しました。研究者は、サッカリンが最終的に安全であると判断される前に、より多くの研究が必要であることを示しました。

     多くの研究にもかかわらず、がんとサッカリンの間の決定的なリンクは証明されていません。しかし、国家毒物学プログラムは、膀胱がんとサッカリンの間のリンクも完全に排除できないと述べています。アームストロングとドールによる1975年の研究では、サッカリンを使用した糖尿病患者の膀胱癌のリスクは一般集団のリスクよりも高くないことがわかりました。一方、1980年のハウによる研究では、サッカリンが一部のサブグループ、特に過剰な量の人工甘味料を使用した人々の間でリスクが高いことを示唆しました。

   使用が承認されています

   • サッカリンは2000年に発がん物質リストに関する報告書から削除されました。国立癌研究所によると、ラットは尿系の生理学的違いのために膀胱がんを発症し、同じ効果はヒトで発生するとは予想できませんでした。他の研究は決定的ではありませんでした。

     一般的なコンセンサスは、サッカリンが中程度の量で安全に使用できることです。ミネソタ大学公衆衛生学部によると、30人以上の人間の研究は、サッカリンが人間の消費にとって安全であることを示唆しています。 14の別々の研究では、サッカリンは異なる種類の動物や特定の臓器に癌を引き起こさないことが示されました。 100か国以上で承認されており、世界保健機関や食品添加物に関する共同専門家委員会などの組織によって安全であるとラベル付けされています。