ダイエットカウンセリングの概要と効果

専門家の見解

米国の主要な死亡原因は不適切な食生活に起因すると、ノースカロライナ大学チャペルヒル校医学部のマイケル・P・ピニョーネ医師らが指摘しています。偏った食事は心疾患、高血圧、脳卒中、特定のがん、成人発症の糖尿病、骨粗鬆症、肥満などを引き起こします。食事と運動に加えて、研究者はダイエットカウンセリングが食行動と健康改善に有効であると報告しています。また、米国国立医学図書館によれば、高齢者の約40％が栄養不良の状態にあるとされています。

メリット

ダイエットカウンセリングの恩恵を最も受けやすいのは、高齢者や食生活が原因で疾病を抱える糖尿病患者です。カウンセラーは介護施設や老人ホームで適切な食事を提供し、栄養不足のリスクを低減します。また、妊娠中の女性や摂食障害を抱える患者に対して、健康的な食事プランと行動変容を指導します。

対象となる特定集団

主に妊娠中の女性、乳幼児、子ども、高齢者が対象です。妊娠中に栄養バランスの取れた食事を摂らないと、低体重児のリスクが高まります。妊娠中のカウンセリングが出産後も子どもの成長に合わせた栄養指導へとつながります。

高齢者は疾患や障害に応じて、エネルギー、ナトリウム、水分、脂質、タンパク質などの栄養素を調整する必要があります。カウンセラーはこれらの個別ニーズに対応します。

効果

米国医療研究品質局の調査によると、ピニョーネ医師らの研究で、ダイエットカウンセリングを受けた患者は脂質、果物、野菜、食物繊維の摂取量を改善しました。国立医学図書館は、患者がカウンセリングを受けると家族全体の食生活も改善し、相互に健康的な選択を促すと指摘しています。さらに、カウンセリングは身体活動の増加にも寄与します。

ダイエットカウンセラーの資格

最低でもカウンセリングまたは栄養学の学士号が必要です。場合によっては栄養教育の学位が求められます。一部の州では免許取得が義務付けられており、米国栄養士協会の認定機関であるCommission on Dietetic Registration（CDR）による登録栄養士（RD）資格が推奨されます。