水は代謝を上げるのか？

事実

私たちの体は約75％が水分で構成されています。そのため、体内で起こるすべての機能は水の有無に左右されます。十分な水分があれば体の機能は正常に働き、逆に不足すれば機能が低下します。代謝も例外ではなく、効率的に働かせるためには十分な水分が必要です。

重要性

代謝とは、食べ物をエネルギーに変換するプロセスです。代謝が食べ物をエネルギーに変えられないと、余った栄養は脂肪細胞に蓄えられ、体重が増加します。逆に、体がエネルギー不足になると脂肪を燃焼させて体重が減ります。したがって、代謝を最適に保つことは体重管理に欠かせません。

機能

『Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism』の小規模な研究によると、体温（約37℃）に温めた水を約470ml（16オンス）飲むと、代謝が最大30％上昇したと報告されています。また、食事前に大量の水を飲むと満腹感が早く得られ、食事量が減少しやすくなるため、結果的に体重減少につながる可能性があります。

理論

水の温度が代謝に与える影響については様々な説があります。冷たい水を食後に飲むと脂肪の消化が遅れ、がんの原因になるという主張がありますが、Snopes.com などの事実確認サイトではデマとされています。また、冷水を体温に戻すためにエネルギーを消費し、結果的に代謝が上がるという説もありますが、これを裏付ける医学的研究は現時点でありません。

適切な水分摂取量は？

メイヨークリニックは、1日あたり8オンス（約240ml）のコップを8杯、すなわち約2リットルの水を飲むことを推奨しています。さらに、1日の総水分摂取目安は男性で約3.7リットル、女性で約2.7リットルとされています。