体重を減らすためのオリーブオイル

イタリア、ギリシャ、その他の地中海諸国では、1つの物質が料理生活において重要な役割を果たしています。刺激的な香りとマイルドな風味を備えたオリーブオイルは、サラダドレッシング、調理油、マリネ用のオイルベース、多くのソースとして機能します。今日、医師はオリーブオイルの価値がキッチンをはるかに超えていると信じています。オリーブオイルには、単一の脂肪が豊富で、研究は心臓の健康上の利点を提供し、減量にも寄与していることが示されています。

1. 脂肪の変動

   • 食品にはさまざまな種類の脂肪が含まれています。一般的に牛肉、鶏肉、卵などの動物タンパク質から来る飽和脂肪には、心臓病に関連する大量のコレステロールが含まれています。しかし、2004年11月の米国食品薬と薬の管理者のレポートによると、オリーブオイルやモノ飽和脂肪が豊富な他の食品は、心臓の健康に大きく寄与しています。

     ハーバード大学の公衆衛生学部によると、研究によると、単一飽和脂肪は体内のコレステロール値を低下させています。一方、2004年のペンシルベニア州の研究では、一価飽和脂肪からの脂肪消費の半分を伴う中程度の脂肪食は、低脂肪食よりも心臓病のリスクを14％増加させることが示されました。

   減量理論

   • 最近の研究では、オリーブオイルの利点は、体重減少を支援するために心臓の健康を超えて伸びていることが示されています。 2003年9月の英国栄養ジャーナルの2003年版で発表された研究は、飽和脂肪をオリーブオイルに置き換えたダイエットがより多くの体重を減らしたことを示しています。研究を実施した研究者は、オリーブオイルが他の形態の脂肪よりもダイエットをより満足させると推測しました。彼らはまた、オリーブオイルが消化を促進することを発見しました。

   代替は重要です

   • 簡単に言えば、ダイエットに脂肪が多すぎると、健康的な体重を維持できないことができます。しかし、渇望は無視するのが難しい場合があります。結局のところ、人体は燃料と栄養素の供給源として脂肪を必要とします。アメリカ心臓協会（AHA）とほとんどの栄養士は、オリーブオイルが食事中の他の脂肪を置き換えるべきだと強調しています。 Aha氏によると、オリーブオイルが多すぎると、飽和脂肪の代わりに得た利点を無効にします。結局のところ、オリーブオイルパックは120カロリーと1サービングあたり2グラムの飽和脂肪を詰め込みます。

     Ahaによると、31〜50歳の女性が、運動に時間を費やす必要があります。組織は、その量の大部分は、単一飽和脂肪と多価不飽和脂肪から来るべきだと言います。飽和脂肪から1日あたり16グラムの脂肪のみが摂取する必要があります。

   食事中のオリーブオイル

   • 多くのレシピでは、オリーブオイルの使用を求めていますが、代替品としてそれを特徴とするものはほとんどありません。オリーブオイルは、いくつかの料理にバターを置き換えることができます。たとえば、バターで炒めた食品は、代わりにオリーブオイルで調理できます。また、オリーブオイルはパンのバターの代替品として機能します。

     ウェブサイトOliveoil.comのオリーブオイルに関する質問に答えるジョンT.ディーン博士は、1.5カップのオリーブオイルを500グラムのバターと組み合わせて、バターのユニークな味を完全に克服することなく純粋なバターよりも健康的なスプレッドを生成できると言います。ディーン博士はまた、オリーブオイルの調理ユーティリティは限られていると指摘しました。たとえば、オリーブオイルは、使用される脂肪が固体状態でなければならないため、バターやケーキフロスティングの短縮の代替品として機能しないと述べました。さらに、オリーブオイルの味は、いくつかのレシピではそれを貧弱な選択にします。