クリームパフの保存方法

クリームパフは、保存状態が悪いと食中毒の原因になる可能性があります。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、毎年約4800万人が食中毒にかかっています。見た目・におい・味では有害菌は判別できません。

自家製やベーカリーで購入したクリームパフは、常温での保存は2時間以内にしてください。アルミホイル、ラップ、密閉できるプラスチックバッグ、密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日間安全に保存できます。

必要なもの

冷蔵保存する場合は、フリーザープラスチックバッグ、厚手のアルミホイル、またはフタ付き容器を使用します。容器や袋の内側にキッチンペーパーを敷いて、余分な水分を吸収させます。
クリームパフをしっかりとホイルで包み、穴が開かないように注意します。プラスチックバッグを使用する場合は、できるだけ空気を抜いて密封してください。容器を使うときは、フタがしっかり閉まることを確認します。
しっかりと包んだクリームパフは冷蔵庫に入れ、3～4日以内に食べ切ります。たとえ包装が完璧でも、未洗浄の野菜や生肉、汁がこぼれやすい食品と一緒に保存しないようにし、交差汚染を防ぎます。
数日以内に食べきれない場合は、シェルだけを冷凍保存します。プリンやカスタードなどの液体フィリングが入っているシェルは凍らせません。フィリングは取り除いて廃棄し、シェルだけをキッチンペーパーで包んでホイルやプラスチックバッグ、密閉容器に入れ冷凍します。
使用する際は、シェルを自然解凍または軽く加熱して水分を飛ばし、そこに新たに作ったフィリングを詰めてすぐに提供します。フィリング入りのクリームパフは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べ切ってください。