低脂肪食で乾燥豆を使用する方法

乾燥豆はタンパク質が豊富で、繊維が豊富で、総脂肪が少なく、飽和脂肪がありません。 USDAの農業研究サービスは、毎日わずかな量の乾燥豆を消費することでコレステロールを減らすことができると報告しています。豆はスーパーマーケットで最も経済的な食べ物の1つであり、味が良くなります。したがって、医師が脂肪を削減するようにアドバイスした場合、またはあなたがより良く食べる必要があると自分のために決めた場合は、豆をあなたの計画の一部にしてください。

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必要なもの

• 乾燥豆
• colander
• ヘビーメタルパン

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手順

1. • 1

     食事中の高脂肪食品を豆に置き換える方法をブレインストーミングします。冬の夕食のためにチリ以外のものが好きなら、それを肉なしにしたり、肉を減らして豆を加えたりしてください。ハンバーガーが好きなら、自家製の黒豆野菜バーガーを試してみてください。肉を完全にあきらめることができない場合は、その半分をマッシュした豆に置き換えてください。

   • 2

     準備の基本を学びます。ラベルの方向はタイプで異なりますが、すべての乾燥豆を徹底的に洗浄し、収穫および包装プロセスで拾われた可能性のある破片を検査する必要があります。

     乾燥した豆には、6時間または一晩前からのものが必要です。豆の体積の少なくとも3倍の水量を使用します。または、お湯を使用し、沸騰させて2〜3分間沸騰させてから、熱から取り出し、豆を4時間浸します。 Hot Soakメソッドは、ガスを引き起こす消化不能な砂糖であるオリゴ糖を除去するのに役立ちます。

     浸漬水を捨てて、ガスの原因となる砂糖を排水溝に送り、豆の種類に応じて、30分から2時間、重金属の鍋で調理します。

   • 3

     創造的になりましょう。多くの人は豆のスープやベイクドビーンズが大好きですが、豆はそれよりも多目的です。豆はすべての食事コースで使用できます。焼き菓子の脂肪の一部をピューレ豆で置き換えることができ、豆のスムージーを作ることもできます。豆を使用してレシピを探しますが、そこで止まらないでください。サラダにいくつかの豆を投げたり、刻んだり、スパゲッティソースに加えたりします。それらをピューレにして、スープストックを作り、水とブイヨンの立方体で薄く、野菜、パスタ、またはご飯を加えます。新しい低脂肪の方法を食べながら実験して楽しんでください。